La vitamine D est une vitamine liposoluble. Elle provient à 80–90% de la biosynthèse cutanée sous l’effet du rayonnement ultraviolet. Seuls 10–20% de la vitamine D proviennent d’une source exogène, via l’absorption d’aliments riches en vitamine D. A cet égard, elle se comporte plus comme une hormone que comme une vitamine.
Le point sur la vitamine D
Aude Tonson la Tour