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Alimentation végétalienne pendant l’enfance – rôle du pédiatre

Bien que les différentes tendances alimentaires
soient omniprésentes dans les médias,
elles ne concernent en réalité qu’une petite
minorité de personnes ayant choisi une alimentation
restrictive. C’est le cas aussi pour
l’alimentation végétalienne, bien que peu de
chiffres ne soient disponibles sur la prévalence
en Suisse, notamment concernant les
enfants. L’enquête publiée en 2017 par Swiss-
Veg et menée par un institut d’étude de marché
indépendant auprès d’environ 1300 personnes
entre 15 et 74 ans en Suisse,
mentionne une prévalence de 3% d’adolescents
et adultes se nourrissant selon des
principes végétaliens. Dans l’étude allemande
KIGGS de 2007, 1.7% de garçons et 3.2% de
filles de plus de 3 ans indiquent mener un
style de vie végétalien.
Chez l’enfant en croissance, nettement plus
que chez l’adulte, non seulement le poids et
la taille, mais aussi les bases du développement
psychomoteur et de la compétence immunitaire
dépendent du régime alimentaire.

Pour la lecture de l’article complet voir le pdf ci-dessous:

Informations complémentaires

Traducteur:
Rudolf Schlaepfer
Correspondance:
Auteurs
Dr. med. Pascal Müller, Ostschweizer Kinderspital, St. Gallen

Dr. med. Oswald Hasselmann, Ostschweizer Kinderspital, St. Gallen