Bien que les différentes tendances alimentaires soient omniprésentes dans les médias, elles ne concernent en réalité qu’une petite minorité de personnes ayant choisi une alimentation restrictive. C’est le cas aussi pour l’alimentation végétalienne, bien que peu de chiffres ne soient disponibles sur la prévalence en Suisse, notamment concernant les enfants. L’enquête publiée en 2017 par Swiss-Veg et menée par un institut d’étude de marché indépendant auprès d’environ 1300 personnes entre 15 et 74 ans en Suisse, mentionne une prévalence de 3% d’adolescents et adultes se nourrissant selon des principes végétaliens. Dans l’étude allemande KIGGS de 2007, 1.7% de garçons et 3.2% de filles de plus de 3 ans indiquent mener un style de vie végétalien.
Chez l’enfant en croissance, nettement plus que chez l’adulte, non seulement le poids et la taille, mais aussi les bases du développement psychomoteur et de la compétence immunitaire dépendent du régime alimentaire.
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