L’iode est un nutriment essentiel pour une croissance et un développement sains. Cependant, la Suisse est historiquement une région de carence en iode. Grâce à l’introduction du sel iodé, les maladies liées au manque d’iode ont été pratiquement éliminées en Suisse au cours des 100 dernières années. Comme l’apport en iode peut être fortement influencé par le changement des habitudes alimentaires au fil du temps (par exemple, la réduction de la teneur en sel), il est important de vérifier régulièrement l’apport en iode. Depuis 1999, le Laboratoire de Nutrition Humaine de l’ETH effectue donc tous les 5 ans un contrôle de l’iode chez les écoliers de 6-12 ans et les femmes enceintes pour le compte de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV). Pour le recrutement des enfants d’âge scolaire, nous comptons sur le soutien des pédiatres.
Nous serions très heureux que vous vous impliquiez avec votre cabinet ! Si vous souhaitez participer à cette étude ou si vous avez d’autres questions, vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante : jodstudie2020@hest.ethz.ch
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L’iode chez le nourrisson et l’enfant en Suisse